大根を太めの輪切りにして
中を大きめにくり抜く。

ヒタヒタになるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱めて味をみながらめんつゆを入れる。

くり抜いた大根と小さく切った油揚げも入れ、小松菜1~2茎を入れて30分ほど煮る。

まとめて大根と小松菜を取り出し盛り付ける。