玉ねぎ、にんじん、長ネギを、やや大きめに切ります。

豚ロースリブ全体に薄く小麦粉をまぶします。

フライパンに油をひき、豚ロースリブを炒めます。全ての側面を焦げ目がつくまで焼きます。

煮込み用鍋で、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒めます。

鍋に、３の豚ロースリブ、シードル（煮込み用）水、ローリエの葉を加え、中火にかけます。

グツグツと沸騰したら弱火にし、蓋をして30分～40分煮込みます。塩・胡椒、お好みで醤油や固形スープの素で味を調えます。