里芋は丸ごとタワシ等で洗い、乾かして皮を剥き、食べやすく一口大に切ります。

米を研いで炊飯器に入れ、水をやや少な目に加減して昆布、里芋、鶏肉を載せます。

☆の調味料を合わせて入れ、普通に炊きます。