作り方
- 1
えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭いておきます。アスパラは下茹でをしてからザルにとり冷ましておきましょう。
- 2
シイタケは汚れをとり石づきは切っておき食べやすい大きさに切ります。
- 3
フライパンに油をしき海老を炒めます。色が変わったらアスパラとシイタケを加えてさっと炒めます。
- 4
炒めたらお味噌とマヨネーズをあらかじめ混ぜておいたものを回しかけて味をなじませて出来上がり。
コツ・ポイント
お味噌とマヨネーズはあらかじめ混ぜておいて下さい。
レシピでは、お味噌とマヨネーズを大匙1ずつで作っていますが1：1であればＯＫです。
食感が楽しいレシピなのでスナップえんどうとか入れてもいいですね♪
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