明日香さんのキュウリとコンニャクの和え物
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
BSテレ東「和田明日香とゆる宅飲み」で紹介された「トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうり」を参考に自分の好みでアレンジ。キュウリの下ごしらえがユニークだったのでマネしてみることに。コンニャクは番組で使われた特別な製品ではなくフツーの刺身用です。
明日香さんのキュウリとコンニャクの和え物
BSテレ東「和田明日香とゆる宅飲み」で紹介された「トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうり」を参考に自分の好みでアレンジ。キュウリの下ごしらえがユニークだったのでマネしてみることに。コンニャクは番組で使われた特別な製品ではなくフツーの刺身用です。
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用コンニャク（酢味噌つき）はスーパーで調達。
-
- 2
キュウリは斜め半分に切り塩で板ずりをする。
-
- 3
フライパンにキュウリが半分浸る量の湯を沸かす。キュウリを入れ途中で返し30秒茹でてザルで湯切りする。
-
- 4
3のキュウリを5mm幅で斜めに切る。ボウルに移して塩で和えて10分くらい置く。サッと洗い水気をシッカリと絞る。
-
- 5
コンニャクはザルに入れて洗ってから水気を除く。
-
- 6
4のキュウリと5のコンニャクを器に移して混ぜる。酢味噌をかけて唐辛子を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
3では、キュウリを30秒茹でることが和田明日香さん譲りのレシピ。なるほど塩もみをしても歯触りがコリコリします。6では、手作りの酢味噌と辛子の組み合わせが明日香さん流でした。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24901492
