お家でサザエご飯♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
2つの食感のサザエの炊き込みご飯を気軽～にお家で♪磯の香りとサザエの旨味が贅沢です。
このレシピの生い立ち
このところ、テレビにてサザエご飯を目にする事が多くて。(ﾟOﾟ)
美味しそう！！！っと家族の声で( ✧Д✧) !!やってみるべしっ！！と作りました。
お家でサザエご飯♪
2つの食感のサザエの炊き込みご飯を気軽～にお家で♪磯の香りとサザエの旨味が贅沢です。
このレシピの生い立ち
このところ、テレビにてサザエご飯を目にする事が多くて。(ﾟOﾟ)
美味しそう！！！っと家族の声で( ✧Д✧) !!やってみるべしっ！！と作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サザエを洗う。
サザエの蓋をナイフで取っていく。 -
- 2
殻から身を取り出す。
殻にナイフを差し込み身を取り出していく。途中で切れたら、指を突っ込みひっついた所を剥がして出す。 -
- 3
-
- 4
肝と身を切り分ける。
身の方は5～6ヶに切る。
切り分けた身の方を半量づつに分けておく。 -
- 5
洗米した米に、☆の調味料を入れ、水を2合の位置まで入れる。
全体を混ぜ味を見て、塩で整える。 - 6
5を1時間浸水した後
サザエの肝と、身の半量分を入れ炊いていく。 -
- 7
炊きあがったら、残りのサザエを加えて、15分位一緒に蒸らしていく。
- 8
お茶碗に盛り付ける。
-
- 9
カテゴリに掲載させて頂きました。
(>ω<)有難うございます♪
コツ・ポイント
2つの食感のサザエというのは、米と炊いた柔らかいサザエと、後に加えた固めのサザエとの事です。(^^)
後に加えた生サザエを蒸らし過ぎますと、柔らかくなってしまうのでお気をつけ下さい。
つくれぽ
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