肉から脂身をとります。

1/2～1/3にしたら、だいたい100～150gになります。お好きな分量で。

肉の中心に半分まで切り込みをいれる。

あとは両サイドに包丁をすべらし、開く。観音開き。包丁の背でトントン叩く。

塩コショウをふり、もみこむ。

その中に卵と薄力粉を入れて混ぜる。

オーブンシートの上に肉をのせる。

その上にとろけるチーズをドンとのせる。200度に予熱したオーブンで12~15分焼く。

その間にソース作り。ソースの材料を耐熱容器に入れて混ぜる。

ラップをして500Wのレンジで30秒加熱。その後取りだしいったん混ぜ、再度30秒加熱。
出来上がり。

ピカタが焼けたら、4等分くらいにカットする。

ソースをかけて出来上がり。