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ふわとろ♪なすと長いも煮
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ふわとろ♪なすと長いも煮-レシピのメイン写真

ふわとろ♪なすと長いも煮

uma4
uma4 @cook_40046686

なすのふわとろと長いものホクホク、食感の違いも美味しさの１つです♪
このレシピの生い立ち
なすの煮物が食べたくて、たまたまあった長いもと煮てみました。

なすのふわとろと長いものホクホク、食感の違いも美味しさの１つです♪
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uma4
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なすのふわとろと長いものホクホク、食感の違いも美味しさの１つです♪
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材料

４人分
  • なす ２個
  • 長いも ２０㎝くらい
  • しめじ 適量
  • ●和風顆粒だし 小さじ１
  • ●酒 大さじ３
  • ●砂糖 大さじ１
  • しょう油 大さじ３
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作り方

  1. 1

    なすはところどころピーラーで皮をむいて、２㎝くらいの輪切りにして水にさらす。

  2. 2

    長いもは皮をむいて２㎝くらいの輪切りにする。
    しめじは石づき取ってほぐす。

  3. 3

    鍋に長いもを入れて、水をひたひたくらいに入れて、沸騰したら●の調味料を入れて、火を弱めて３分煮る。

  4. 4

    鍋になすとしめじを加え、３分したらしょう油を入れて、（あれば落し蓋をして）味がなじむまで煮詰めれば出来上がり♪

コツ・ポイント

◆出来上がったら一度冷ますと長いもにも味がしっかり染みて美味しくなります。

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uma4
uma4 @cook_40046686
2009/08/19 00:27に公開
美味しい料理と美味しいお酒に出逢えた時が何より幸せな主婦です♪　　　　　　　　　　 【食いしん坊】だけで終わらないように、旦那っちの健康を預かって、せっせと料理に励んでいます。
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このレシピのキーワード

煮物 なす シメジ 酒 山芋

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