焼き野菜のカラフルマリネ

Name: 焼き野菜のカラフルマリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/8個; パプリカ（赤・黄） 各1/2個; ●バルサミコ酢 大2; ●オリーブ油 大1; ●ワインビネガー 大1; ●塩・コショウ 適量; 生バジル葉 適宜

みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

魚焼きグリルで焼いてマリネ液につけるだけ！
野菜の甘みが凝縮した見た目にも美しいマリネです☆
このレシピの生い立ち
夏野菜は見た目も美しく、栄養もたっぷり☆
酸味を効かせてさっぱり食べましょう♪

焼き野菜のカラフルマリネ

みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

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材料

4人分

かぼちゃ 1/8個
パプリカ（赤・黄）各1/2個
●バルサミコ酢大2
●オリーブ油大1
●ワインビネガー大1
●塩・コショウ適量
生バジル葉適宜

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作り方

1

かぼちゃは種を取りくし形に、パプリカ1/2個は縦3等分に切る。
2

フライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、かぼちゃを入れ中に火が通るまで焼く。
3

パプリカは魚焼きグリルに入れ、5～6分焼く。
4

●を混ぜ合わせた中に、②、③を入れ10分程漬けてから盛り付け、バジルの葉を飾る。

コツ・ポイント

・酸味が気になる時は、少量の砂糖、はちみつ等を入れるとマイルドになります。
・キレイに盛り付けてマリネ液を上からもかけましょう！
・塩分は控えめにして、野菜のうま味を楽しんで☆

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みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

2009/08/23 08:47に公開

「簡単、美味しい、身体に優しい」毎日の元気の素は美味しくて栄養のある食事から！！野菜ソムリエ、食生活アドバイザーの資格を取得。料理研究家アシスタント、フードスタイリング、クッキング講師などの仕事を約5年間経験した後、2012年4月から仕事を休職して栄養士養成専門学校に通い始めました！記憶力の低下をひしひしと感じる中、今日も勉強と簡単で美味しい料理作りを頑張ってます！！

このレシピのキーワード

マリネかぼちゃパプリカフレッシュバジル

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