市販のだしの素で沖縄そばの出汁再現
きのこや @cook_40068598
基本は強めの鰹出汁と昆布出汁に豚スープの組み合わせ
市販のだしの素で結構美味しいつゆ出来ます。
☆☆☆
このレシピの生い立ち
前回作った軟骨ソーキと沖縄そばの麺が冷凍庫に。
だしの素の組み合わせで沖縄そばの出汁出来ないか作ってみました。
スープの色は濁るけど、味は沖縄そばが出来ました。
市販のだしの素で沖縄そばの出汁再現
基本は強めの鰹出汁と昆布出汁に豚スープの組み合わせ
市販のだしの素で結構美味しいつゆ出来ます。
☆☆☆
このレシピの生い立ち
前回作った軟骨ソーキと沖縄そばの麺が冷凍庫に。
だしの素の組み合わせで沖縄そばの出汁出来ないか作ってみました。
スープの色は濁るけど、味は沖縄そばが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹出汁
味の素 ほんだし -
- 2
昆布出汁
味の素 こんぶだし -
- 3
豚出汁
ユウキ食品 白湯豚骨スープ -
- 4
白だし
創味食品 京の和風だし -
- 5
白だし以外の材料を入れて火に掛ける。
沸騰したら火を弱めて白だしを入れる。 - 6
他の組み合わせ
ヒガシマルのうどんスープ1袋+ユウキの豚骨スープ小匙1+水500cc -
- 7
他の組み合わせ
ヒガシマルのうどんスープ2袋+ソーキ煮の汁大匙1+水500cc
アッサリで朝向き -
コツ・ポイント
最後に白だしで味を調整する。
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