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お手軽麻婆豆腐
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お手軽麻婆豆腐-レシピのメイン写真

お手軽麻婆豆腐

sasamamo
sasamamo @cook_40212189

少ない材料・時短でかなうテッパンメニューです。我が家では最高レベルのヘビロテ。
このレシピの生い立ち
手間をかけず味の良い麻婆豆腐を探し続けて行き着いたものです。

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sasamamo
sasamamo @cook_40212189

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材料

2人分
  • ひき肉 100g
  • 豆腐 1丁
  • 白ネギ 10センチ
  • ニンニク 一欠片
  • ショウガ 一欠片
  • ごま油 適量
  • ウェイパー 小1
  • 豆板醤 おこのみ
  • ★酒 大2
  • ★醤油 大2
  • ★砂糖 小1
  • ★塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    白ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、ニンニクを熱する。香りがたったら白ネギ、ショウガ、ひき肉を加える。

  3. 3

    ひき肉がほぐれてきたらウェイパー、豆板醤を加える。全体が混ざったら★を加え、煮立たせる。

  4. 4

    食べやすい大きさに切った豆腐を加え、全体をざっくり混ぜる。弱火で3分ほど煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えとろみをつける。ごま油をひと回しして風味をつけ、完成。

コツ・ポイント

手に入れば粗挽きのひき肉にすると肉の旨味が引き立ちます。
仕上げに万能ネギを散らすと彩りもよくなります。

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sasamamo
sasamamo @cook_40212189
2018/10/26 01:58に公開
普通の家庭にある材料で、普通に時間を費やして、普通の日の食卓に並ぶようなお料理を。
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このレシピのキーワード

ひき肉 にんにく 酒 豆腐 しょうが 長ネギ

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