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タラのトルティージャ

クッキングパパレシピ
クッキングパパレシピ @cook_40068910

【第104巻・第1008話】スペインオムレツ・トルティージャ!タラの塩気とじゃがいも、卵のハーモニーが最高です。
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材料

2~3人分
  • すきみたら(ない場合、塩たらの切り身でもOK) 100g
  • じゃがいも 大1個 (小さければ2個ほど)
  • にんにく 1片
  • 卵 4個
  • 塩・こしょう 各少々
  • オリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    すきみたらは適当な大きさに切り、熱湯に1~2時間漬け塩抜きする。途中でお湯を1回変える。

    • タラのトルティージャ作り方1写真
  2. 2

    にんにくはスライスし、芯を取り、じゃがいもは5㎜幅のスライスにして柔らかくなるまで茹でる。

    • タラのトルティージャ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて弱火にかけ、にんにく、水気を切ったすきみたらを入れて炒め、フタをして7~8分蒸す。

    • タラのトルティージャ作り方3写真
  4. 4

    すきみたらをほぐして骨を取り、じゃがいもを入れてさらに炒める。

    • タラのトルティージャ作り方4写真
  5. 5

    塩、こしょうをして溶き卵を入れてざっと混ぜ合わせる。

    • タラのトルティージャ作り方5写真
  6. 6

    形を整えながら両面焼いて出来あがり。

コツ・ポイント

*すきみたらが無ければ塩たらの切り身でもOK!
*お好みの具材でアレンジして楽しみましょう。

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クッキングパパレシピ
クッキングパパレシピ @cook_40068910
2015/11/10 07:45に公開
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