鍋にBRITAのお水・昆布を入れて数時間置いておく。火をつけて、沸騰直前に昆布を取り出す。

ひらたけ・ぶなしめじは、小房に分ける。白ネギは、1センチの斜め切りにする。白菜は、食べやすい大きさに切る。

にんじんは、短冊切りにする。牛肉は、半分に切る。

①に具材を入れ、牛肉はしゃぶしゃぶしてさっと火を通し、味ポンにつけて食べる。