鶏肉を細かめに切ります。
ネギは斜め切りをしてから、さらに半分に。

フライパンにごま油をしき、鶏肉を焼き目がつくまで軽く焼きます。そこにネギを加え軽く炒め、★を加えて中火で煮込みます。

鶏肉に火が通って、ネギもしんなりしてきたら、☆を加えて弱火で煮込みます。

卵をとき、白だしと水を加えて、フライパンの中に円を描くように流し入れます。

蓋を閉めて強火で10秒。あとはそのまま置いておくと、とろとろになります。

以上、完成です♫