紅玉は皮を剥いて
少し厚めのイチョウ切りにする

ボウルに1のリンゴを入れ、きび砂糖を大さじ2、シナモンを適量ふり、
30分常温で放置。

鍋にオリーブオイルを小さじ1入れて火にかけ、すぐに2のリンゴを加える。

ごげないように弱火でじっくり炒める。

大さじ1のラム酒につけたレーズン
小さじ1のグリーンペッパー
大さじ1のピンクペッパーを加えて、
そのまま炒める

りんごが透明になってきたら、
バターを加えてと混ぜる
バターが溶けたら火を止める

クッキングシートで落し蓋をして、30分から１時間冷ます。

オーブンを200℃に予熱する

市販のパイ生地を8等分に切り分ける

片方に冷めたフィリングを入れる

上にかぶせるパイは少し伸ばして、
真ん中にナイフで切れ目を入れる

りんごを乗せたパイ生地に伸ばしたパイ生地をかぶせて、フォークで押してくっつける。

溶き卵を刷毛で塗り、オーブンへ。
２００℃で15分
焼きあがったら粗熱をとって完成！