伊勢えび酒蒸し
伊勢海老のしごうの仕方、覚え書き☆
このレシピの生い立ち
毎年、たくさん送られてくる伊勢海老
だんだん調理レベルが上がってきました
作り方
- 1
お腹側から尻尾に向けて切り目を入れる
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- 2
伊勢海老の向きを変えて、今度は頭の方へ切り目を入れる
中心のくぼみに包丁を入れると切りやすい -
- 3
背中側がうまく切れていなかったら、キッチンバサミを使って、チョキチョキ切る
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- 4
身の面にサラダエレガンスを振りかけ、酒蒸しにしたらできあがり♫
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ご近所で見かけたホンビノス貝という貝。酒蒸しにしてみたら美味しかったので載せておきます。見た目は巨大なアサリで、アサリよりちょっと大味。まだ食用販売されてからの歴史が浅いようですが、見かけたらトライして下さい♪
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リカちゃん♡しじみの酒蒸し( •ɞ• ) リカちゃん♡しじみの酒蒸し( •ɞ• )
しじみ と 塩 をお鍋に入れお酒を注ぎ 蓋をして(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)ムスっ(蒸す)お口が開いたら完成♡アラご機嫌
その他のレシピ
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