主人が気に入っているため覚え書きです。このレシピの生い立ち貝とにんにくが好きな主人の好みの味付けで酒蒸しをしてみました
にんにくはみじんorスライス、鷹の爪は輪切りにする
フライパンにオリーブオイルを熱して弱火でにんにくと鷹の爪を炒める
塩抜きした貝を入れて強火で1分ほど炒める
貝が少し浸かるくらい酒を入れて蓋をし、貝が開くまで蒸し焼きにする。(10分ほど)
最後に薄口醤油を少量垂らす(かけすぎると濃くなるので注意)
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