あさりの酒蒸し
のんたん0626 @cook_40165220
大好物な定番おつまみ。
香り高い出汁と旨味。
最高のご褒美です。
このレシピの生い立ち
あさりを頂いたので、翌日の味噌汁かと悩みましたがおつまみにして食べちゃいました。
あさりの酒蒸し
大好物な定番おつまみ。
香り高い出汁と旨味。
最高のご褒美です。
このレシピの生い立ち
あさりを頂いたので、翌日の味噌汁かと悩みましたがおつまみにして食べちゃいました。
作り方
- 1
あさりをザルに入れ、一度殻ごとゴロゴロと洗う。
※砂抜き済み - 2
フライパンを中火にかけ、あさりを入れて酒を入れる。
- 3
蓋をして少し煮る。
※長く煮ると身が小さく固くなるので注意。 - 4
あさりの殻が完全に開いたら蓋を外し、バターを入れて、香り付けに醤油を垂らして完成。
-
コツ・ポイント
長く煮込むと身が小さく固くなるので、殻が開いたらすぐに味をつけて仕上げる。
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