ビールにきゅうりの佃煮(味やさしめ)

Name: ビールに きゅうりの佃煮(味やさしめ)
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 3〜4本; 生姜 一片; めんつゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; 水 大さじ3; 酢 大さじ1

keivalen @cook_40191373

生のきゅうりで即席のQちゃん漬けな感じです。
冷凍保存して自然解凍もできます。
このレシピの生い立ち
山形でお母さんたちに教わりました。

ビールにきゅうりの佃煮(味やさしめ)

keivalen @cook_40191373

生のきゅうりで即席のQちゃん漬けな感じです。
冷凍保存して自然解凍もできます。
このレシピの生い立ち
山形でお母さんたちに教わりました。

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材料

きゅうり 3〜4本
生姜一片
めんつゆ大さじ2
酒大さじ2
水大さじ3
酢大さじ1

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作り方

1

きゅうりを輪切りにして塩を振り水を出す。30分〜時間があれば一晩放置。
2

生姜を千切りにする。
きゅうりの水分を絞り、全て鍋に入れ蓋をして水分がなくなるまで弱火にかける。
3

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
4

めんつゆを使わない時は醤油みりんを1:1で。お出汁無しでも大丈夫です。

コツ・ポイント

自分的にはお酢多目(水の分量もお酢)が好きですが、万人ウケには大さじ1位くらいが良いようです。

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つくれぽ

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keivalen @cook_40191373

2017/03/13 15:17に公開

基本お酒のためにお料理してるので、おつまみ系ばかりです。アトピーが出るのでお砂糖控えめ、野菜中心でなるべく食品添加物を取らないような食生活を心がけています。

このレシピのキーワード

佃煮キュウリ酒しょうが

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