豚肉の甘辛手羽先風
さくランチ @cook_40204680
名古屋名物の手羽先風に仕上げました！
骨がないので食べやすいです♬
このレシピの生い立ち
大好きな風来坊の手羽先を食べたくなり、手羽先で作るのは大変なので、とんかつ用の豚肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は脂身を取って、フォークで筋切りして、スティック状に切ります。
- 2
①に塩胡椒をしてから片栗粉をまぶし、油を入れて熱したフライパンで焼きます。
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- 3
にんにくはすりおろして、※と合わせて鍋に入れて加熱しタレを作ります。
- 4
②の豚肉に火が通ったら油を捨て、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。
- 5
④に③のタレを入れて絡め、ごまを振りかけて完成です。
コツ・ポイント
フライパンで焼く時は蓋をして蒸し焼きにすると、中まで火が通りやすいです。
両面に焦げ目をつけるぐらいカリッと焼くと、食べた時の食感が良くなります！
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