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白神こだま酵母♫紫いも食パン
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白神こだま酵母♫紫いも食パン-レシピのメイン写真

白神こだま酵母♫紫いも食パン

そのそのっちぃ
そのそのっちぃ @cook_40102974

ほんのり紫色で、ほっこり甘い食パンになりました(#^.^#)ポリフェノールたっぷりで、体に嬉しい♡
このレシピの生い立ち
大好きな白神こだま酵母と、ポリフェノールたっぷりの紫いも！間違いないマッチング！と思い、作ってみました(^^)

ほんのり紫色で、ほっこり甘い食パンになりました(#^.^#)ポリフェノールたっぷりで、体に嬉しい♡
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白神こだま酵母♫紫いも食パン

そのそのっちぃ
そのそのっちぃ @cook_40102974

ほんのり紫色で、ほっこり甘い食パンになりました(#^.^#)ポリフェノールたっぷりで、体に嬉しい♡
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ほんのり紫色で、ほっこり甘い食パンになりました(#^.^#)ポリフェノールたっぷりで、体に嬉しい♡
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材料

食パン一斤
  • 白神こだま酵母 4g
  • 予備発酵のためのぬるま湯（約35℃） 20cc
  • 強力粉 275g
  • 紫いも粉 25g
  • きび糖 13g
  • 塩 4g
  • 水 180〜185cc
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    ぬるま湯に酵母を振り入れ、砂糖をひとつまみ（分量外）保温しながら10分くらい酵母が元気になるのを待つ。

    • 白神こだま酵母♫紫いも食パン作り方1写真
  2. 2

    材料を水→粉類→酵母の順にホームベーカリーのケースに全て入れ、食パンコースでスタート

  3. 3

    焼き上がり、ケースから取り出してあら熱がとれたら、パンケースやビニールで包んで。冷めてもしっとりふわふわ食感に。

  4. 4

    紫いも粉、お菓子やパン作りに便利です♫

    • 白神こだま酵母♫紫いも食パン作り方4写真

コツ・ポイント

酵母の香りがふわ〜っとしてくるまで、ゆっくり湯せんして予備発酵すると、酵母の元気をアップすることができます！丁寧にしてみてくださいね♫

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そのそのっちぃ
そのそのっちぃ @cook_40102974
2017/03/15 09:06に公開

このレシピのキーワード

食パン バター 強力粉 紫イモ

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