簡単ちぎりパン

ボウルに強力粉を全量入れ、砂糖、塩をそれぞれが混ざらないように入れる。

ぬるま湯を準備する。沸騰したお湯と水を混ぜてもいいし、蛇口から出るぬるまゆでも良い。

バター、ドライイーストを計量しておく。

ぬるま湯をボウルの中の砂糖にめがけて投入し、その水分の中にドライイーストを入れ溶かしながら全体をまとめる。

なんとなくひとまとまりになったら、ボウルから出して、まな板など平らなところに置き、バターを生地の中に練りこむ。

広げて折ってまた広げるような感じでこねる。五分くらいこねると手につかなくなり、表面が滑らかになるので、丸く形を整える。

先程のボウルに丸めた生地を入れて、ラップをして40〜50分くらい寝かせる。生地を指で押して凹んだままになればOK

生地を取り出し、空気を抜くように平らに伸ばし、16個に切り一個ずつ丸めておく。ぬれ布巾を掛けて10分休憩。

生地の空気をもう一度抜いて、丸く形を整える。
スクエア型にオリーブオイル(またはバター)をぬり、成型した生地を並べる。

ぬれ布巾を掛けて35〜45分寝かせる。
オーブンを予熱しておく。