車麩を豆乳200ccで戻しておきます。
米粉も豆乳100 ccで溶いておきます。

白菜は2㎝くらいのざく切りに、長ネギは斜め切り、椎茸は5mm程度に切っておきます。

厚手の鍋に太白ゴマ油を熱し、長ネギと椎茸をサッと炒めます。しんなりしたら一旦取り出しておきます。

3の鍋に豆乳100ccと白菜を入れて、沸騰させないように中火で煮ていきます。

車麩が戻ったら12等分くらいに切り分けて、残りの豆乳と一緒に4の鍋に入れて更に煮ていきます。

白菜が柔らかくなったら味噌を溶かし入れて、3を鍋に戻します。

6に塩こんぶを入れたら、豆乳で溶いておいた米粉を少しづつかき混ぜながら入れます。

トロミがついたら耐熱皿に移して、ピザ用チーズを好きなだけのせたらオーブンで焼き目を付けて出来上がりです。