高野豆腐でヘルシーピザ。糖質制限中の強い味方。このレシピの生い立ち以前雑誌で見たことがあるので、覚え書きです。
高野豆腐は水で戻し良く水気を切る。半分か3つに薄くスライスする。
トースターで焼く場合は具材をトッピングして、約10分焼いて出来上がり。
フライパンで焼く場合はまず片面をカリッとなるように焼いておく。ベーコン、ピーマンなどを炒めて焼いた面へトッピング。
チーズをのせ、フライパンでカリッとなるように焼く。
高野豆腐はカリカリの方がピザ生地っぽいかも。フライパンで焼くのが面倒な時はすべて生のまま具を乗せてトースターで10分くらい焼くとちょうどいいです。
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