【準備】
干ししいたけを戻す（戻し汁も使うので捨てないように）
●印の材料をすべて合わせ、細切りにしただし昆布を加える

にんじんは千切り。ごぼうはささがき、または細めの千切り。油揚げと戻したしいたけは粗みじんに。

鍋に鍋底が隠れる程度サラダ油を入れ熱したら、にんじん、ごぼうを炒める

にんじん・ごぼうに油がなじんだら、おからを入れ炒める。鍋におからがこびりつくけど気にしない！

おからに油がまわったところで、しいたけ・しいたけの戻し汁・油揚げ・合わせて置いた●印の材料を加え煮る

煮汁がある程度なくなるまで煮たら火を止め、そのまま鍋で冷ます。※ここで味をみて、足りないようなら調味

煮汁がまだ多いかな？と思っても、しばらく経つとなじんでいい具合☆

気になるようなら、ここでもう一度火を通し水分を飛ばす