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香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)
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香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)-レシピのメイン写真

香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)

TAKAHIROの公開料理ノート
TAKAHIROの公開料理ノート @cook_73624105
横浜

油淋鶏に負けず劣らずの油淋豚!
ネギたっぷりの甘酸っぱい香味ダレが絶品です。
中濃ソースがタレの隠し味として良い働きをします。

油淋鶏に負けず劣らずの油淋豚!
ネギたっぷりの甘酸っぱい香味ダレが絶品です。
中濃ソースがタレの隠し味として良い働きをします。

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香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)

TAKAHIROの公開料理ノート
TAKAHIROの公開料理ノート @cook_73624105
横浜

油淋鶏に負けず劣らずの油淋豚!
ネギたっぷりの甘酸っぱい香味ダレが絶品です。
中濃ソースがタレの隠し味として良い働きをします。

油淋鶏に負けず劣らずの油淋豚!
ネギたっぷりの甘酸っぱい香味ダレが絶品です。
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材料

4人分
  • 豚肉(小間切れや切落とし) 720g
  • サラダ油 適量
  • 千切りキャベツ 280〜320g
  • 下味材料
  • 塩 小さじ1
  • 味の素 4振り
  • おろし生姜 10g
  • 醤油 小さじ2
  • 清酒 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • 片栗粉 大さじ6
  • 香味ダレ材料
  • 長ねぎ(みじん) 1本(100g)
  • 生姜(みじん) 20g
  • 醤油(タレ用) 大さじ4
  • 砂糖 小さじ8
  • レモン汁 大さじ2
  • 中濃ソース 小さじ1.5
  • 味の素(タレ用) 8ふり
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉をボウルに入れ、下味材料を順によく揉み込む。

    • 香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)作り方1写真
  2. 2

    香味ダレ材料を和えておく。

    • 香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を1cm深さに入れて中火で熱し、豚肉を一口大に丸めてフライパンに入れる。片面を2〜3分間揚げる。

    • 香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)作り方3写真
  4. 4

    豚肉を裏返して、さらに2〜3分間揚げる。

    • 香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)作り方4写真
  5. 5

    皿に千切りキャベツを敷き、その上に油を軽く切った豚肉を盛り付ける。タレをかけて完成。

    • 香味ダレが絶品!油淋豚(ユーリントン)作り方5写真

コツ・ポイント

・❸❹では、お肉はあまりいじらずに放置。
・揚げたお肉はフライパンから直接キャベツの上に乗せると、適度にキャベツがしんなりして美味しいです。

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TAKAHIROの公開料理ノート
TAKAHIROの公開料理ノート @cook_73624105
2025/09/04 09:55に公開
横浜
日々の家庭料理を記録しています。Instagram (@t_aki383)に投稿した料理の中から、特に気に入ったものや、うまくできたレシピを中心にクックパッドにも残しています。和食、洋食、中華、エスニック、カレーなど、ジャンルにこだわらず、その日に食べたいものを。作りやすく、また作りたくなるレシピを目指しています。
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このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉 キャベツ こま切れ しょうが 長ネギ

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