絶品♪ 若布と魚介の酢味噌和え
mielle @cook_40085164
ほっとする美味しさです♡
蛸、赤貝、ホッキ、青柳等が合います。
このレシピの生い立ち
料理屋をしている叔父の料理ですが
酢、味噌等の割合は主婦歴３０年の私の味。
蛸はホテルランチで出て、蛸も美味しかったので＾＾
絶品♪ 若布と魚介の酢味噌和え
ほっとする美味しさです♡
蛸、赤貝、ホッキ、青柳等が合います。
このレシピの生い立ち
料理屋をしている叔父の料理ですが
酢、味噌等の割合は主婦歴３０年の私の味。
蛸はホテルランチで出て、蛸も美味しかったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
酢、砂糖、みそを入れ
-
- 2
柚子も３削り入れ擂っておく（擂り古木の無い方はよく混ぜておく）
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- 3
塩若布は塩出しし、乾燥若布は水に戻す。
- 4
蛸を好みの大きさに切る。
好みですが私はサッと湯通しします。 - 5
３、４を合わせ盛り付け、最後に酢味噌を掛け、有ればゆず等を飾る
- 6
初れぽは大魔女さんから頂戴しました＾＾いつも有難うございます♥
-
- 7
なつき☆ミさんから
「絶品！簡単なのに料亭の味かと思うくらい♪葱もマストですね☆感謝♡」と嬉しいコメのレポが届きました♥ -
- 8
yesmamaさんから
「分葱といかで。柚子好きには嬉しいお味！美味しくいただきました☆」と嬉しいレポが届きました♥ -
- 9
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
- 10
しましまゴロゴロ さん♪
ホッキ貝イイですね～☆彡
コロナ騒ぎ、早く終息して欲しいですね！
レポ感謝～♥ -
- 11
yeママちゃん♪
わ～とり貝って此方では中々見ないです～献立にも有難う♡
レポ感謝♥ -
- 12
yeママちゃん♪
まぁ！なんて嬉しいコメ☆彡
今度ホタルイカ見掛けたらナムルしますね！
いつもレポ感謝です♥ -
コツ・ポイント
注１ この写真には有りませんがサッと茹でた長ネギ（３㎝くらいの長さ）縦４つ切りくらいのを入れても美味しい。
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