鶏ハム
miya238 @cook_40060005
簡単！！
このレシピの生い立ち
普段は安いムネ肉で作ってます。思ったよりパサつかなくてサラダやサンドイッチと合わせて食べています。
今回は食べ比べてみたかったので、両方使って作ってみました。
鶏ハム
簡単！！
このレシピの生い立ち
普段は安いムネ肉で作ってます。思ったよりパサつかなくてサラダやサンドイッチと合わせて食べています。
今回は食べ比べてみたかったので、両方使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩、コショウを表と裏にすり込んで、しばらく置いておく。
★今回はモモ肉とムネ肉、両方使いました。
- 2
写真のように鶏の皮を表にして丸めてラップで巻く。
-
- 3
さらにジップロックに１個ずつ入れて、それぞれ密封する。
- 4
沸騰したお湯の中に入れて1時間ぐらいコトコト弱火で茹でる。
- 5
お湯をこぼさず、そのまま一晩放置する。
半日でもOKです。 - 6
冷蔵庫で３～４時間冷やす。この時、袋の中の液だけ小さなタッパに入れて別々に冷やす。（液がプルプルになるまで）
- 7
鶏ハムを食べやすくカットして出来上がり。そのままでも液がジュレになるのでのせて召し上がれ。
- 8
別ver.も作りました。よければこちらもお試しを♪
レシピID :
2451851 -
コツ・ポイント
茹でた後はジップロックの中に液が出ますがこれを捨てずに冷蔵庫に入れるとジュレっぽく固まるので鶏ハムと一緒に食べても美味しいですよ。（ジュレは濃厚なのでお好みで）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19160329
