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とろ〜りみたらし大学芋
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とろ〜りみたらし大学芋-レシピのメイン写真

とろ〜りみたらし大学芋

tomio30
tomio30 @cook_40223060

みたらし団子のようなとろ〜りみつに絡ませて食べる甘めな大学芋です♬
このレシピの生い立ち
見切り品の大きなさつまいもがあったので食べやすい大学芋に変身させてみました♬

みたらし団子のようなとろ〜りみつに絡ませて食べる甘めな大学芋です♬
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見切り品の大きなさつまいもがあったので食べやすい大学芋に変身させてみました♬

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tomio30
tomio30 @cook_40223060

みたらし団子のようなとろ〜りみつに絡ませて食べる甘めな大学芋です♬
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見切り品の大きなさつまいもがあったので食べやすい大学芋に変身させてみました♬

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材料

  • さつまいも(大) 1本
  • ☆三温糖(上白糖でもOK) 大さじ5杯
  • ☆醤油 大さじ3杯
  • ☆みりん 大さじ5杯
  • ☆はちみつ 大さじ1杯
  • 揚げ油 適量
  • 黒ごま 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに乱切りする。

  2. 2

    切ったさつまいもは水にさらす。白く濁るので3〜5回水を替えてさらす。

  3. 3

    さつまいもの水を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

  4. 4

    揚げ油を170℃くらいに熱し、さつまいもを揚げる。表面が濃い黄色になってきたら竹串で刺してスッと通ればOK。

  5. 5

    ☆の材料になるを鍋に入れて煮詰める。フツフツしてとろみがついてきたら揚げたさつまいもを入れて絡めていく。

    • とろ〜りみたらし大学芋作り方5写真
  6. 6

    黒ごまを少々振り入れ全体に絡めたら出来上り♬

コツ・ポイント

はちみつを入れることでぐっと風味が良くなります☆

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tomio30
tomio30 @cook_40223060
2015/10/27 14:09に公開

このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 はちみつ

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