にんにく香る絶品親子丼!
。・Yun・。 @cook_40088692
卵とろとろ! にんにくをすりおろす事によって香りがだしに溶け込みます
このレシピの生い立ち
親子丼が大好物の家族に気軽に食べて貰いたくて自分なりに作ってみました
にんにく香る絶品親子丼!
卵とろとろ! にんにくをすりおろす事によって香りがだしに溶け込みます
このレシピの生い立ち
親子丼が大好物の家族に気軽に食べて貰いたくて自分なりに作ってみました
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- 1
フライパンに調味料Ａを加え煮立たせる。玉ねぎは薄切りにして、にんにくと生姜はすりおろして煮立っただし汁に加える。
- 2
少し煮立たせておくとアクが出てくるので綺麗に取る。
- 3
アクを取ったら鶏肉を食べやすい大きさに切ってだし汁に加えさらにアクを取る。
- 4
鶏肉に火が通ってきたら調味料Bを加え、３分ほどぐつぐつさせる。
-
- 5
卵はボールに入れてほぐし、卵白を箸で切るようにして軽く混ぜる。
-
- 6
３分ほどぐつぐつさせている鍋に先ほど説いた卵を一気に加える。
-
- 7
白身がうっすら白くなったら一回お玉で八の字にかき混ぜて半熟状に火を通して完成！
-
- 8
器に盛り付け、好みで三つ葉やわさび菜などの香味野菜を乗せていただきます(＾＾)
-
コツ・ポイント
コツは卵のほぐし方!白身を箸で切っておくとまんべんなく全体に卵がまわります♪
にんにく、生姜はみじん切りではなく、すりおろすと香りがとてもよく出てきます
つくれぽ
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