作り方
- 1
クルミを用意します（剥いてあるのが楽ですよ）
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- 2
フライパンで空煎りします。（写真は大量に仕込んでます）
-
- 3
フードプロセッサで顆粒状にしてボールに入れます。
-
- 4
練りゴマも入れます。
-
- 5
蕎麦つゆを少し入れて混ぜ混ぜします。
-
- 6
少し入れては混ぜ、を5回くらいに分けて繰り返します。（写真は3回目）
-
- 7
完成。
-
コツ・ポイント
ホイッパーで混ぜればつぶつぶ感を味わえ、ジューサーで混ぜればさらさらタイプになります。この汁を使った応用編は、後日。
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