今回グラム598円。
数年前は特売でグラム198円で購入してましたが、最近は安くてもグラム398円です。

かつお節が沈んだら、こして冷ましておきます。

皮からはずしたら、ザルに入れて3.4回水洗いをして、残っている汚れを取り除きます。(まだ少し汚れが残ってます。)

ザルに上げて水が切れたら、はずしたらいくらをしょうゆで洗います。
しょうゆで洗うと、とても鮮やかな色になります。

冷めたしょうゆタレに、いくらを漬け込んで、冷蔵庫で一晩寝かせます。

一晩たって冷蔵庫から取り出してみると、いくらにタレが吸い込んでツヤツヤで宝石のようです。

ご飯にたっぷりかけて、贅沢いくら丼の完成！！！！