じゃがいもは皮付きのままよく洗い、炊飯器に塩と水とともに丸ごといれ、早炊きでふかす。
もちろん鍋で茹でてもふかしても可。

熱いうちにじゃがいもの皮を剥き、耐熱皿にひと口大に切り敷き詰める。

じゃがいもの上にラグー（ID:19163642）とベシャメル（ID:19166185）を乗せ、チーズをふりかける。

200度に余熱したオーブンで30分焼く。