エリンギと青梗菜の中華風豆乳シチュー

たまねぎは薄切りにエリンギは１センチ厚さの輪切りにします。青梗菜は葉をざく切りにして根元は４等分にくし型に切ります。

サラダオイルを鍋で熱してベーコンとたまねぎを炒めます。

たまねぎがしんなりしてべーこんから油が出たらエリンギを加えて炒めます。お酒を加えてアルコールを飛ばします。

鶏がらスープと青梗菜の根元を加えて５分位中火～弱火で煮込みます。

火を止めてシチューハーフを少しづつ加えて煮込みます。
再び弱火で煮込みます。

青梗菜の葉の部分と豆乳を加えます。青梗菜の葉がしんなりするまで煮込み、塩、こしょう、こま油を加えて仕上げます。