大き目の計量カップにめんつゆとお水をいれておきます

鶏肉は大きめにカットしたものを２切れ用意して、魚焼きのグリルで少し焦げ目がつくくらいに焼きます

ゴボウは食べやすい大きさに切ってお水にさらして、あく抜きします

ねぎは斜め切りスライスしておきます

１に２と３を漬けておきます。５分くらいでOKです。

ゴボウと鶏肉を１の器から取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切ります。

中火と弱火の間で１分、その後強火で沸騰させます

ふたの穴から勢いよく湯気が出てきたら、中火で８～９分。その後、火を止めて１０～１５分蒸らします。