今回の材料です。

今回使った市販の鶏肉団子です。
１個３０ｇです。

白菜は一口大に切り、長ねぎは斜め切り。人参は２ｍｍ位にスライスし、しめじは石づきを切り取りばらす。

玉子は器に割りいれる。

本つゆを６０cc計り器に入れる。

土鍋に水と本だし顆粒を入れ、２の鶏肉団子と人参を加え煮ます。

鶏肉団子に火が通ったら皿に鶏肉団子と人参を取り出します。

空いた土鍋にうどんと５の本つゆを入れ味をみます。濃かったら水をたし好みの味にします。

長ねぎ、白菜を加えひと煮立ちさせ７の人参と鶏肉団子を加え中火で煮ます。

蓋をして火を弱め中火弱で煮ます。

白菜がしんなりしてきたら真ん中に４の玉子を落とします。

１１に玉子を落としたら火を止め蓋をして１～２分蒸します。玉子の白身が白くなったら完成です。