里芋は皮をむき、レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに潰す。

片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。(写真はすりおろし人参入り！)芋が固ければ水を少し加えてください。入れ過ぎ注意！

一口大に丸め、多めに油をひいたフライパンでこんがりするまで揚げ焼きにする。