しっとりフワフワ☻バナナヨーグルトケーキ
甘さ控えめなので朝食やお子様にも！
このレシピの生い立ち
お友達からリクエストがあったので☻
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- 1
ザルにクッキングペーパーを敷き
ヨーグルトを入れ冷蔵庫へ。
水切りヨーグルトにします♪
前日の夜でOK。 - 2
型にクッキングシートを敷き、粉類はふるっておく。
（私はコレ！サラサラでふるわなくても問題なしでした〜） -
- 3
バナナを5ミリくらいにカットし
フォークでザクッとつぶす。
色が変わらないようにレモン汁をまぜる。 - 4
常温に戻したバターをホイップする。
よ〜く空気を含ませてください！ - 5
そこへ水切りヨーグルトを入れさらにホイップ。
- 6
卵を卵白と卵黄にわける。
卵黄をハンドミキサーでホイップする。
そこへ砂糖の半分をいれて
マヨネーズ色になるまでまぜる。 - 7
⑤と⑥を混ぜ合わせ、そこに小麦粉とベーキングを5回にわけて混ぜ合わせる。
- 8
メレンゲをつくる。
残りの砂糖を3回に分けて加えながらしっかりめのメレンゲをつくる。 - 9
⑦にメレンゲの3分の1を足して混ぜる。
そこへバナナを加え、残りのメレンゲを混ぜる。
さっくりとね☻ - 10
180度にあたためたオーブンで45分焼く。
途中でアルミホイルをかぶせ焦げないように。 - 11
竹串をさして何もつかなければ完成です♡
甘さは控えめにしてあります。 -
コツ・ポイント
甘さは控えめにしてあります。
1日寝かせるともっとしっとりになります！
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