お弁当の彩りに♫作りおき人参サラダ

Name: お弁当の彩りに♫作りおき人参サラダ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 100g; ★あら塩 小さじ1/2(粒子の細かい塩は小さじ1/4に）; ★砂糖・サラダ油 小さじ２; ★お酢 大さじ１

河埜玲子 @cook_40043072

プチトマト高騰時に、お弁当の彩りとして活躍する作りおき人参サラダ♫朝は汁気を絞って詰めるだけ！くせがなく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当の彩りに重宝。くせがなく食べやすく家族に人気なので、たくさん作って夜ごはんや朝ごはんにも活躍してます。

お弁当の彩りに♫作りおき人参サラダ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

作りやすい分量

人参 100g
★あら塩小さじ1/2(粒子の細かい塩は小さじ1/4に）
★砂糖・サラダ油小さじ２
★お酢大さじ１

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作り方

1

人参は千切り（スライサーを使うと便利）にし、ジップロックなどに入れ★を揉み込み半日以上冷蔵庫にいれておく。
2

朝、汁気をしっかりしぼってお弁当に詰める。

コツ・ポイント

人参のくせがなく、とっても食べやすい。
プチトマトが高くなる冬場に困るお弁当の赤。
前日夜に仕込んでおけば、朝は汁気を絞って詰めるだけ。
パンにベーコンや卵と一緒に挟んで朝ごはんのサンドイッチとしても美味しいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/11/05 07:22に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

にんじん

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