★をＨＢに投入し１次発酵まで完了させる。ベーコンを炒めておき、キッチンペーパーを敷いた皿に取りだしておく。

じゃがいもはラップで包みレンジで６分チンして皮を剥く。鍋にいもを入れ、木べらでなめらかに潰す。牛乳を入れて火にかける。

全体がもったりとするまで混ぜながら煮詰め、火を止めてからバターと塩こしょうを入れて混ぜ、ベーコンを合わせて冷ましておく。

①の生地ができたら、６等分にして丸め１０分ベンチタイム。
その間に③のマッシュポテトも６等分にして丸めておく。

麺棒で生地を15ｃｍの円形にのばし、具を包み込みしっかりと閉じ、閉じ目を下にして、40分2次発酵させる。

発酵したら、ハサミで十字に切れ目を入れて、パセリを振り、200℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。