じゃがいもを剥いて、火のとおりやすい大きさに切る。
鍋にいれ、かぶるくらいの水と固形スープのもとを入れ、中火にかける。

熱いうちに、レモン汁をかける。

冷めたら、マヨネーズを混ぜて出来上がり。
お好みで、パセリ等色味をどーぞ。

塩、粗びき黒こしょう、茹でたエビも混ぜて、冷ましておく。