厚揚げと青梗菜の麻婆風
のほほん茶PC @cook_40039549
厚揚げ・青梗菜・豚コマでモリモリ食べれる麻婆風おかず！テンメンジャンが家に無くても！赤味噌があれば美味しく出来ます☆
このレシピの生い立ち
厚揚げが冷蔵庫の中に残っていました…。
豆腐の周りがかたいだけだから！麻婆でいける！(笑)
青梗菜…中華にあうし…麻婆いける！(笑)
ミンチじゃなく食べ応えある豚コマも使用しました♪
厚揚げと青梗菜の麻婆風
厚揚げ・青梗菜・豚コマでモリモリ食べれる麻婆風おかず！テンメンジャンが家に無くても！赤味噌があれば美味しく出来ます☆
このレシピの生い立ち
厚揚げが冷蔵庫の中に残っていました…。
豆腐の周りがかたいだけだから！麻婆でいける！(笑)
青梗菜…中華にあうし…麻婆いける！(笑)
ミンチじゃなく食べ応えある豚コマも使用しました♪
作り方
- 1
◆の調味料をボウルに全て入れて混ぜておきます。
青梗菜・パプリカ・厚揚げは食べ易い大きさに切っておきます。 - 2
フライパンに油をひき、にんにく生姜を加え香りがしてきたら、パプリカと青梗菜の芯を塩コショウで炒め、その後に葉も炒めます。
- 3
【２】がしんなりしてきたら、一度お皿に取り出しておきます。
- 4
同じフライパンで豚こまを炒め、火が通ったら厚揚げ、【３】の野菜も加え軽く炒めます。
- 5
あらかじめ混ぜておいた◆の調味料を加え、沸騰したら弱めの中火で５分煮込みます。
- 6
火を止め、薬味ネギ・水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、再度火をつけて、軽く混ぜながら煮込みます。
- 7
最後にゴマ油小匙１を加えて、すぐに火を止めれば出来上がりです♪
コツ・ポイント
・麻婆風なので、麻婆豆腐と味は若干違います♪
・辛いのが好みの方は豆板醤の量を増やして下さい。
・青梗菜は必ず芯から炒め下さい、葉がしわしわになってしまいます！
・パプリカの代わりに人参等でもＯＫです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19164854
