鍋でお湯を沸かしたら、塩を大さじ１入れ青梗菜と豚肉を軽く湯通しする。厚揚げも湯通しして油を切る。

フライパンを中火に掛けサラダ油大さじ２を入れて熱したら★印を入れ油に香りを移す。厚揚げ→豚肉→椎茸の順に入れ炒めていく。

厚揚げに焼き色が付いたら、青梗菜を入れ数回煽ったら強火にし合わせ調味料を入れる。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を

数回に分けて入れトロミを付ける。トロミが決まったら最後にごま油を鍋肌から入れ1分間焼き入れをして出来上がり。