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青長なすの焼き茄子
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青長なすの焼き茄子-レシピのメイン写真

青長なすの焼き茄子

にわっぺ
にわっぺ @cook_40223332

「世界一受けたい授業」で”King of the YAKINASU"と紹介された青長なすの焼き茄子です！とろ甘！！
このレシピの生い立ち
うちのナスの食べ方は基本、味噌汁の具、焼き茄子、煮物の3パターンなので、必然的に青長なすも焼き茄子にされるはめに（笑）しかしこれがまた旨いのなんの！ナスとは思えない甘さ！とろみ！まさに焼きナスの王様といえるナスです！一度は試す価値あり！

「世界一受けたい授業」で”King of the YAKINASU"と紹介された青長なすの焼き茄子です！とろ甘！！
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うちのナスの食べ方は基本、味噌汁の具、焼き茄子、煮物の3パターンなので、必然的に青長なすも焼き茄子にされるはめに（笑）しかしこれがまた旨いのなんの！ナスとは思えない甘さ！とろみ！まさに焼きナスの王様といえるナスです！一度は試す価値あり！

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青長なすの焼き茄子

にわっぺ
にわっぺ @cook_40223332

「世界一受けたい授業」で”King of the YAKINASU"と紹介された青長なすの焼き茄子です！とろ甘！！
このレシピの生い立ち
うちのナスの食べ方は基本、味噌汁の具、焼き茄子、煮物の3パターンなので、必然的に青長なすも焼き茄子にされるはめに（笑）しかしこれがまた旨いのなんの！ナスとは思えない甘さ！とろみ！まさに焼きナスの王様といえるナスです！一度は試す価値あり！

「世界一受けたい授業」で”King of the YAKINASU"と紹介された青長なすの焼き茄子です！とろ甘！！
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うちのナスの食べ方は基本、味噌汁の具、焼き茄子、煮物の3パターンなので、必然的に青長なすも焼き茄子にされるはめに（笑）しかしこれがまた旨いのなんの！ナスとは思えない甘さ！とろみ！まさに焼きナスの王様といえるナスです！一度は試す価値あり！

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材料

4人分
  • 青長なす 3本
  • 鰹節 適量
  • ポン酢か醤油 適量
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作り方

  1. 1

    破裂しないように、なすの先に切れ目をばってんに入れる。

    • 青長なすの焼き茄子作り方1写真
  2. 2

    グリルで皮が茶色になるまで両面焼く。

  3. 3

    皮を剥き、食べやすい大きさに切ったら完成！ポン酢か醤油をかけて召し上がれ☆お好みで鰹節や、摩りおろししょうがをかけて。

コツ・ポイント

あつあつも美味しいですが、冷やして食べても味が落ち着いて美味しいです。
青長なすは皮も果肉も非常に柔らかいので、火を入れすぎないように気をつけないとせっかくの綺麗な緑色が台無しになるので要注意です。

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にわっぺ
にわっぺ @cook_40223332
2013/11/06 04:35に公開
愛知から福井県勝山市の専業農家に嫁ぎ、嫁ぎ先のお父さんお母さん、旦那と一緒に農業を営む３児の母です。旦那が変わった野菜の生産、販売を始めたので、それらの食べ方を研究中です。このサイトを見て、珍野菜に興味をもち、食べてくれる人が増えると良いなと考えています。逆にいろいろな食べ方を教えていただけるとさらに嬉しいです☆つくレポ待ってます！
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焼きなす なす かつお節

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