蓮根のきんぴら〜梅かつお〜
♡あいきょん♡ @cook_40223350
いつものきんぴらに飽きたら梅と鰹節で気分転換はいかが？
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらの味に飽きたので、冷蔵庫に常備してある梅干しを突っ込んでみた(●'ｗ'●)
蓮根のきんぴら〜梅かつお〜
いつものきんぴらに飽きたら梅と鰹節で気分転換はいかが？
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらの味に飽きたので、冷蔵庫に常備してある梅干しを突っ込んでみた(●'ｗ'●)
作り方
- 1
蓮根をいちょう切りに。人参は細切りに。厚さはお好みで。私は薄めが好きなので、2〜3mmです。
切ったら水にさらします。 - 2
軽くアク抜きしてる間にタレ作り。
◆のついた材料をよく混ぜ合わせます。
梅干しは種を除き、身を包丁でトントン刻んで。 - 3
蓮根と人参の水をきって、キッチンペーパーで水分を取る。
フライパンで胡麻油を熱したら、蓮根と人参を強火で炒める！ - 4
しんなりしてきたら、混ぜ合わせたタレをぐるっと回し入れて、そのまま汁気が無くなるまで混ぜながら炒める。
- 5
汁気がなくなったら火を止めて、鰹節をパラパラ振りかける！
一通り混ぜ合わせたら完成。簡単♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
コツ・ポイント
鰹節を入れすぎると梅の味＆香りが飛んでしまうので、味見しながら加えたほうがgood！
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