しいらに軽く塩コショウして両面に小麦粉をつける。マヨネーズを引いたフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼き、皿に並べる。

小松菜は軽く下茹でしておく。

フライパンでベーコンを軽く炒めて、きのこを加える。酒を振って蓋をして軽く蒸し焼き。

小松菜を加えて軽く炒め合わせて、醤油とマヨネーズで味付けする。しいらの皿に盛り付ける。