あと一品に✿ピリ辛まろやかキムチ卵サラダ

Name: あと一品に✿ピリ辛まろやかキムチ卵サラダ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹で卵 2個; キムチ 80g; マヨネーズ 大さじ３〜４; 砂糖 小さじ１

あと一品！という時に便利です。キムチの辛味と酸味がアクセントになり、いくらでも食べられそうな卵サラダです。
このレシピの生い立ち
もともとはトーストにしていたレシピ。
そのまま食べても美味しかったので、副菜としても活躍するようになりました。

あと一品に✿ピリ辛まろやかキムチ卵サラダ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

3人分

茹で卵 2個
キムチ 80g
マヨネーズ大さじ３〜４
砂糖小さじ１

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作り方

1

茹で卵はボウルに入れて、フォークの背で細かく潰す。（包丁で刻んでも良い）
2

刻んだキムチ、マヨネーズ、砂糖を入れてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

ほんの少し砂糖を入れると、角が取れて味に丸みが出ます。
キムチやマヨネーズの量は目安。お好みで調整してください。
パンにのせてトーストしても美味です。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/10/29 07:18に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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