椎茸からニンニクまで全てみじん切りにする。
胡麻油で薬味から具材へ、火の通りにくいものから順に炒めていく。

①に、一口にカットした木綿豆腐を投入後、水を加えて3分～5分程煮込む。（豆腐の水分を出し切る）

調味料を加えて2分ほど煮込む。
水溶き片栗を加えて、1分ほどフツフツ状態になるまで煮込み、出来上がり。

少々甘めなので、お好みで醤油を足すと食べやすいです。