じゃがいもの皮をむいて拍子木切りにし、水にさらす。

2,3分したらザルにあけ、平らなお皿に入れてふんわりラップをかけて、レンジで竹串がすーっと通るくらいまで加熱する。

レンジが終わったら先ほど使ったザルにあけ、あら熱を取る。

フライパンにじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたになるまでそそぐ。

ここで火をつけます。
弱火～中火の間でじっくり10～15分。じゃがいもが崩れてしまうので途中触ってはいけません!!

きつね色になった順にひっくり返します。ポテトから泡が出なくなったら出来上がり♪
油を切って、お好みで塩を振って下さい。