【農家のレシピ】豆腐のトロトロ煮物

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

旨味がいっぱいのわかめとキノコ、そして万能だし醤油を使った、ごはんの上に乗せてもおいしい豆腐のとろとろ煮物です。

このレシピの生い立ち
和風でマーボー豆腐のようにご飯の上に乗せて食べれるおかずを考えました。

【農家のレシピ】豆腐のトロトロ煮物

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旨味がいっぱいのわかめとキノコ、そして万能だし醤油を使った、ごはんの上に乗せてもおいしい豆腐のとろとろ煮物です。

このレシピの生い立ち
和風でマーボー豆腐のようにご飯の上に乗せて食べれるおかずを考えました。
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材料

4人分
  1. 絹こしとうふ 1丁
  2. エノキ ５０ｇ
  3. わかめ（戻した物） ５０ｇ
  4. 片栗粉 大さじ１
  5. 【A】
  6. 万能だし醤油 ５０ｃｃ
  7. 水 ３００ｃｃ

作り方

  1. 1

    エノキは石づきを取り半分に切ってほぐしておきます。わかめは食べやすい大きさにきっておきます

  2. 2

    【A】を沸騰させエノキとわかめを入れ3分程度中火で煮てから、豆腐を手で適当な大きさにちぎって入れてさらに３分煮ます。

  3. 3

    最後にに同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成です

  4. 4

    とっても便利な万能だし醤油。麺つゆとしても使えます。　「レシピID :18389219 」
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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